A Cidade Mais Alta

A Autarquia de Celorico da Beira está a levar a cabo diversas acções que visam a dinamização do Centro de Investigação Gastronómica, que funciona nas instalações do Restaurante " Lagar Municipal ", assim como promover os produtos endógenos.

Depois de esta valência "investigação gastronómica" ter estado parada, este espaço conta com diversas actividades ligadas à investigação e inovação gastronómica, sendo a formação uma pedra basilar para que possam surgir novos pratos confeccionados a partir dos muitos produtos endógenos oriundos deste concelho e da região beirã, tais como o Queijo Serra da Estrela, o borrego, a castanha ou o azeite.

O Centro de Investigação Gastronómica irá futuramente abrir as suas portas a toda a população interessada para poderem participar na formação levada a cabo.

O Ministro da Agricultura e Pescas esteve reunido esta terça-feira com agricultores do distrito da Guarda de onde saiu satisfeito com alguns novos projectos que estão a surgir na região, mas tomou nota de uma preocupação geral que tem a ver com a diminuição do número de produtores de queijo da serra.

Jaime Silva saiu da reunião com os agricultores da região, bastante satisfeito, mas ainda assim preocupado com o futuro do queijo de origem denominada.

O Governante ouviu preocupações que vão no sentido de que existem falhas na produção do queijo da serra, tendo deixado preocupado o ministro, que promete actuar em breve para mudar o cenário que lhe foi exposto.

"Estamos numa região com uma especialização na produção de queijo feito a partir do leite de ovelha”, salientou Jaime Silva, que admitiu o facto de que existe um problema relacionado que vai ter de ser combatido “estão a diminuir o número de produtores da denominação de origem Serra da Estrela”.