A Cidade Mais Alta

A "Sopa Rica de Inverno", apresentada pela Associação de Promoção Cultural Social e Desportiva de Fornos de Algodres, foi eleita a Melhor Sopa do X Festival de Sopas da Serra da Estrela, que aconteceu no domingo em São Paio, no concelho de Gouveia.

Em concurso estiveram 28 sopas e o juri que elegeu as melhores foi presidido pelo Chef Hernani Ermida.

O recinto da Adega Cooperativa de S. Paio, no concelho de Gouveia, vai acolher domingo mais uma edição do Festival de Sopas da Serra da Estrela.

A iniciativa, da ADRUSE, vai contar com a presença do Chef Hernâni Ermida, que vai presidir ao júri do X Festival. A concurso vão estar diversas sopas onde os produtos locais da Serra da Estrela são a base das receitas das sopas que por alturas de São Martinho promovem e valorizam os saberes e sabores de toda a região.

A animação do evento vai estar a cargo de grupos da região: a Banda Boa União – Música Velha, de Manteigas, e o Rancho Folclórico “Os Pastores de S. Romão”.

Terminada mais uma edição do Festival de Sopas da Serra da Estrela, que é promovido pela ADRUSE – Associação de Desenvolvimento Rural da Serra da Estrela, e tem como palco o recinto da Adega Cooperativa de S. Paio, no concelho de Gouveia, ficam aqui os vencedores.

O prémio da Melhor Sopa do Festival foi para a Junta de Freguesia de Juncais, com a “Sopa de Água com Caça e Plantas Bravias”.

A Melhor Sopa das Instituições e Colectividades foi para a Associação De Promoção Social e Recreativa de Juncais, com o “Caldo de Linhaça”.

Na categoria das “Sopas de Castanhas”, os três prémios foram atribuídos na seguinte ordem: 1º Prémio para o Centro de Emprego e Formação Profissional de Seia, com a “Sopa Quente de Outono”, seguida da “Sopa de S. Marinho, de Maria Ascensão Marques Mendes Martinho, e por último, o “Creme de Castanhas com Cogumelos” da Associação Popular de S. Martinho.

Na categoria de “Outras Sopas”, os prémios foram atribuídos à Junta de Freguesia de Vila Franca da Serra, com “Sopas Grossas à Moda das Ceifas”, Associação Empresarial de Seia, com “Sopa à Pastor” e à VivaVentura, com uma “Sopa de Outono”.

As distinções aos profissionais da restauração foram as seguintes: 1º Prémio “Sopa de Truta” do Restaurante Guarda – Rios, 2º Prémio “Creme de Pombos com Alecrim” do Restaurante Abrigo das Courelas, 3º Prémio “Sopa do Campo” do Restaurante Glaciar.

Este ano, o IX Festival de Sopas da Serra da Estrela, contou com a presença do Chefe de Cozinha, Hernâni Ermida.

O Festival de Sopas da Serra da Estrela, a realizar-se este fim-de-semana, tem como momento forte o almoço de hoje, onde serão dadas a provar as variadíssimas sopas que estão a concurso.

O local do Festival continua a ser o recinto da Adega Cooperativa de S. Paio, no concelho de Gouveia.

A concurso estão variadas sopas tradicionais da Serra da Estrela, confeccionadas no local, pretendendo-se aliar a tradição à inovação, daí estarem a concurso sopas confeccionadas com produtos tradicionais e genuínos da região.

A presidir ao júri das “sopas” têm estado alguns dos nomes da cozinha portuguesa como o Chefe Silva, Filipa Vacondeus, Carlos Capote e Michel da Costa que têm promovido o Festival de Sopas da Serra da Estrela. A edição deste ano conta com a presença do conhecido e televisivo Chefe Hernâni Ermida.

Tal como em edições anteriores, no IX Festival de Sopas da Serra da Estrela, promovido pela Adruse, participam escolas que, de forma pedagógica e didáctica, envolvem os alunos através de trabalhos sobre a importância da Sopa na alimentação.