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O recinto da Adega Cooperativa de S. Paio, no concelho de Gouveia, vai acolher domingo mais uma edição do Festival de Sopas da Serra da Estrela.

A iniciativa, da ADRUSE, vai contar com a presença do Chef Hernâni Ermida, que vai presidir ao júri do X Festival. A concurso vão estar diversas sopas onde os produtos locais da Serra da Estrela são a base das receitas das sopas que por alturas de São Martinho promovem e valorizam os saberes e sabores de toda a região.

A animação do evento vai estar a cargo de grupos da região: a Banda Boa União – Música Velha, de Manteigas, e o Rancho Folclórico “Os Pastores de S. Romão”.

Terminada mais uma edição do Festival de Sopas da Serra da Estrela, que é promovido pela ADRUSE – Associação de Desenvolvimento Rural da Serra da Estrela, e tem como palco o recinto da Adega Cooperativa de S. Paio, no concelho de Gouveia, ficam aqui os vencedores.

O prémio da Melhor Sopa do Festival foi para a Junta de Freguesia de Juncais, com a “Sopa de Água com Caça e Plantas Bravias”.

A Melhor Sopa das Instituições e Colectividades foi para a Associação De Promoção Social e Recreativa de Juncais, com o “Caldo de Linhaça”.

Na categoria das “Sopas de Castanhas”, os três prémios foram atribuídos na seguinte ordem: 1º Prémio para o Centro de Emprego e Formação Profissional de Seia, com a “Sopa Quente de Outono”, seguida da “Sopa de S. Marinho, de Maria Ascensão Marques Mendes Martinho, e por último, o “Creme de Castanhas com Cogumelos” da Associação Popular de S. Martinho.

Na categoria de “Outras Sopas”, os prémios foram atribuídos à Junta de Freguesia de Vila Franca da Serra, com “Sopas Grossas à Moda das Ceifas”, Associação Empresarial de Seia, com “Sopa à Pastor” e à VivaVentura, com uma “Sopa de Outono”.

As distinções aos profissionais da restauração foram as seguintes: 1º Prémio “Sopa de Truta” do Restaurante Guarda – Rios, 2º Prémio “Creme de Pombos com Alecrim” do Restaurante Abrigo das Courelas, 3º Prémio “Sopa do Campo” do Restaurante Glaciar.

Este ano, o IX Festival de Sopas da Serra da Estrela, contou com a presença do Chefe de Cozinha, Hernâni Ermida.

O Festival de Sopas da Serra da Estrela, a realizar-se este fim-de-semana, tem como momento forte o almoço de hoje, onde serão dadas a provar as variadíssimas sopas que estão a concurso.

O local do Festival continua a ser o recinto da Adega Cooperativa de S. Paio, no concelho de Gouveia.

A concurso estão variadas sopas tradicionais da Serra da Estrela, confeccionadas no local, pretendendo-se aliar a tradição à inovação, daí estarem a concurso sopas confeccionadas com produtos tradicionais e genuínos da região.

A presidir ao júri das “sopas” têm estado alguns dos nomes da cozinha portuguesa como o Chefe Silva, Filipa Vacondeus, Carlos Capote e Michel da Costa que têm promovido o Festival de Sopas da Serra da Estrela. A edição deste ano conta com a presença do conhecido e televisivo Chefe Hernâni Ermida.

Tal como em edições anteriores, no IX Festival de Sopas da Serra da Estrela, promovido pela Adruse, participam escolas que, de forma pedagógica e didáctica, envolvem os alunos através de trabalhos sobre a importância da Sopa na alimentação.

A ADRUSE – Associação de Desenvolvimento Rural da Serra da Estrela é parceira do projecto i9-tur, que tem como propósito contribuir para o envolvimento, percepção e consciencialização dos diferentes actores locais para a importância de investir em Turismo, enquanto mecanismo de melhoria das condições de vida das populações. Neste sentido, esta Associação será mediadora de um grupo de trabalho constituído por técnicos das seis Câmaras Municipais suas associadas (Celorico da Beira, Fornos de Algodres, Gouveia, Guarda, Manteigas e Seia), do Parque Natural da Serra da Estrela e da Região de Turismo da Serra da Estrela.

Com a realização de alguns workshops, o objectivo é dotar de competências os técnicos envolvidos neste projecto e elaborar planos de acção para a implementação de estratégias turísticas sustentadas, com base numa metodologia já testada no Alentejo, nos concelhos de Alvito, Cuba, Ferreira do Alentejo e Vidigueira.

Este projecto, i9-tur, é co-financiado pela Iniciativa Comunitária EQUAL e tem como parceiros, para além da ADRUSE, a ADTR – Associação de Desenvolvimento Terras do Regadio (Entidade Interlocutora), a ADRIMAG – Associação de Desenvolvimento Rural Integrado das Serras de Montemuro, Gralheira e Arada e a LogFrame – Consultoria e Formação, Lda.

Numa altura em que a ADRUSE – Associação de Desenvolvimento Rural da Serra da Estrela, sedeada em Gouveia, está a elaborar a Estratégia Local de Desenvolvimento, que vai enquadrar o Eixo LEADER do FEADER, esta associação participou, na semana passada, conjuntamente com representantes da Adega Cooperativa de S. Paio (Raul Gonçalves e Albino Moimenta) e da Casa Monte Aljão, Sandro Seabra, no Seminário “Vitivinicultores e Agentes de Turismo: Casos de Sucesso, Enoturismo”, realizado em Angers – França. Integrado na “Rede de Cooperação Transnacional para a Comercialização de Produtos Locais e de Turismo Rural”.

Uma delegação de participantes de Portugal, Espanha, França, Itália e Grécia, trocaram, sabor do vinho, experiências e abordaram temáticas tão diversas como a importância do trabalho em rede entre os diferentes actores, (produtores de vinho, hotelaria, restauração, operadores turísticos, etc); o papel da informação e da formação, como meio de qualificar e estruturar a oferta turística; a importância da qualidade (acolhimento, paisagem, compromisso dos diferentes intervenientes com a qualidade do serviço/produto); a importância da integração das riquezas de um território: a actividade vinícola, mas também, a cultura, o património, a gastronomia, a paisagem e as tradições locais.