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Semana Gastronómica do Minho em Gouveia

Sábado, 16.02.08

A partir de hoje e até ao próximo domingo, dia 24 de Fevereiro, à mesa do Restaurante “O Flor”, em Gouveia, é promovida uma Semana Gastronómica do Minho.

Esta é, segundo o restaurante, “uma forma de dar a conhecer os diferentes sabores dos mais diversos lugares” sendo que desta dez a oferta passa pelos “paladares do Minho que, vão estar à mesa dos bons apreciadores da mais genuína gastronomia”.

Para esta iniciativa foi convidado um restaurante de Vila Verde, Braga, que vai mostrar toda a sua arte culinária, cujo cardápio não se fica apenas pelos pratos mais simples e tradicionais, de carne e peixe, estando garantida a confecção de lampreia.

“Lampreia à bordalesa, arroz de lampreia ou lampreia assada no forno” são alguns exemplos dos pratos que vão poder ser apreciados durante a Semana Gastronómica do Minho.

A ementa é assim composta por várias especialidades, como por exemplo, nas entradas: escabeche de peixe, alheira de perdiz e pataniscas minhotas. Nos pratos de peixe, a oferta vai passar por: Bacalhau à Torre, Polvo à moda do Minho, Sável do Rio Minho com açorda e Filetes de pescada à poveira. Já os pratos de carne são: Naco de Boi (barrosã) folhado, Cabritinho (bebé) assado no forno, Papas de sarrabulho e Rojões de porco à minhota.

As sobremesas, doces, trazidas de Braga andam à volta das rabanadas à D. Augusta, pudim Abade de Priscos, Toucinho do Céu (de Vila Verde) e o Doce à Torres.

A Semana Gastronómica do Minho, para além da oferta culinária, vai ainda contar com a animação musical, tipicamente minhota, que estará a cargo de Augusto Canário e o seu grupo de concertinas.

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