A Cidade Mais Alta

O Festival de Sopas da Serra da Estrela, a realizar-se este fim-de-semana, tem como momento forte o almoço de hoje, onde serão dadas a provar as variadíssimas sopas que estão a concurso.

O local do Festival continua a ser o recinto da Adega Cooperativa de S. Paio, no concelho de Gouveia.

A concurso estão variadas sopas tradicionais da Serra da Estrela, confeccionadas no local, pretendendo-se aliar a tradição à inovação, daí estarem a concurso sopas confeccionadas com produtos tradicionais e genuínos da região.

A presidir ao júri das “sopas” têm estado alguns dos nomes da cozinha portuguesa como o Chefe Silva, Filipa Vacondeus, Carlos Capote e Michel da Costa que têm promovido o Festival de Sopas da Serra da Estrela. A edição deste ano conta com a presença do conhecido e televisivo Chefe Hernâni Ermida.

Tal como em edições anteriores, no IX Festival de Sopas da Serra da Estrela, promovido pela Adruse, participam escolas que, de forma pedagógica e didáctica, envolvem os alunos através de trabalhos sobre a importância da Sopa na alimentação.